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Coeur de gigot

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Notre exigence, votre satisfaction.

Un morceau de viande très intéressant car il supporte tout type de cuisson. Vous pouvez donc le mettre dans n'importe laquelle de vos recettes.

Pour assurer une cuisson à point, vous pouvez percer le cœur de gigot à l'aide d'un thermomètre. Si la température est entre 55 et 60°C, c'est impeccable.

Note
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  • Le prix de la pièce étant indiqué au-dessus, le montant facturé sera calculé en fonction de la pesée réelle de cette pièce.
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