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Notre exigence, votre satisfaction.

De délicieuses saucisses à base de veau qui accompagnent à merveille les merguez dans vos barbecues.

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Côtelette agneau comportent 13 paires de cote qui forment le thorax elles sont laissées en carrée ou débité a l’unité

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Un des morceaux les plus prisés chez les amateurs de viande. Persillée à souhait, elle est réputée pour sa saveur et son fondant.

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Venez découvrir notre variété de merguez maison à base de mouton et d’épices.

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Une pièce d'envergure, idéale pour un rôti en famille.

Vous pouvez découper en tranches fines le gigot en le tenant par le manche si vous souhaitez vous débarrasser de l'os. La découpe débute de préférence sur la face la plus bombée.

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Egalement appelé steak, ce morceau se mange grillé ou bien rôti. Un bon steak frites ou bien des haricots verts en accompagnement suffisent pour se régaler à table.

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En sandwich, ces tranches de bœuf fumé combleront votre faim lors de vos sorties. 

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Tout comme le gigot entier, c'est une pièce qui se cuisine en rôti.

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Le filet est le morceau le plus tendre du bœuf, du beurre en bouche.

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Une très bonne charcuterie qui accompagnera facilement vos viandes, plats de fromage et qui conviendra aux sportifs.

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Un morceau de viande très intéressant car il supporte tout type de cuisson. Vous pouvez donc le mettre dans n'importe laquelle de vos recettes.

Pour assurer une cuisson à point, vous pouvez percer le cœur de gigot à l'aide d'un thermomètre. Si la température est entre 55 et 60°C, c'est impeccable.

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Onctueux et très gouteux, le faux filet sera parfait pour vos grillades ou en rôti. Son goût est le plus prononcé quand il est bleu ou saignant.

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Une charcuterie dont la qualité est garantie par celle de sa volaille.

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Une excellente pièce d'agneau à faire griller au barbecue.

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C'est la pièce de bœuf par excellence. Son goût et sa texture fondante ne sont plus à démontrer. En grillade, à la poêle ou bien rôtie, elle est une carte maîtresse pour un repas réussi.

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Ce suprême provenant de notre volaille de qualité est un très bon produit pour un plat mijoté.

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Si vous en mangez rarement ou bien n'y avez encore jamais goûté, vous avez de la chance car la première bouchée est sensationnelle. Cette pièce gouteuse et fondante sera parfaite pour des recettes braisées, confites ou en sauce.

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Du bœuf découpé en gros dés. C'est une pièce de viande gélatineuse, l'ingrédient typique du bœuf bourguignon. 

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À base de dinde, cette charcuterie sera un plus dans vos recettes originales.

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Une pièce charnue, économique et savoureuse. N'étant pas naturellement tendre car très osseux, il doit mijoter longuement ou bien être mariné avant une cuisson rapide.

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C'est une pièce grasse et épaisse, un délice à griller ou à braiser.

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La rosette, notre charcuterie d’origine paysanne, un régal en apéritif.

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Faites rôtir au four ces belles pièces de viande le midi ou le soir.

Conseil de préparation: Attendrir la chair en la laissant reposer 15-20min après la cuisson dans du papier aluminium. 

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Une viande très tendre que l'on rôtit à l'anglaise, c'est-à-dire en laissant l'intérieur saignant et l'extérieur bien cuit.