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Notre exigence, votre satisfaction.

De délicieuses saucisses à base de veau qui accompagnent à merveille les merguez dans vos barbecues.

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Une recette traditionnelle française à base de veau, cuite dans un bouillon avec des carottes, de l'oignon et une sauce à la crème.

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Un des morceaux les plus prisés chez les amateurs de viande. Persillée à souhait, elle est réputée pour sa saveur et son fondant.

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Venez découvrir notre variété de merguez maison à base de mouton et d’épices.

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Une escalope très tendre et gouteuse qui peut se consommer panée ou en sauce.

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Egalement appelé steak, ce morceau se mange grillé ou bien rôti. Un bon steak frites ou bien des haricots verts en accompagnement suffisent pour se régaler à table.

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En sandwich, ces tranches de bœuf fumé combleront votre faim lors de vos sorties. 

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Le morceau le plus noble du veau. Généreuse en chair, elle se cuisine comme une côte de bœuf.

Astuce de préparation:

Vous pouvez la faire griller sur une poêle chaude, avec un peu de beurre et un filet d'huile, pour éviter que le beurre ne brûle. Faites la cuire à feu doux pendant 6 min de chaque côté, sans oublier d'arroser régulièrement de beurre de cuisson. La chair sera alors tendre au moment du repas.

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Le filet est le morceau le plus tendre du bœuf, du beurre en bouche.

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Une très bonne charcuterie qui accompagnera facilement vos viandes, plats de fromage et qui conviendra aux sportifs.

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Un morceau moelleux généralement choisi pour un rôti, mais qui peut également se cuisiner braisé.

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Onctueux et très gouteux, le faux filet sera parfait pour vos grillades ou en rôti. Son goût est le plus prononcé quand il est bleu ou saignant.

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Un plat de veau qui peut autant s'apprécier chaud en repas d'hiver comme en buffet froid l'été. Il peut également se préparer en sandwich pour les personnes mangeant sur le pouce.

Il faut l'arroser régulièrement de son jus pendant la cuisson, de cette manière il conserve son moelleux et ne s'assèche pas.

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Une charcuterie dont la qualité est garantie par celle de sa volaille.

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C'est la pièce de bœuf par excellence. Son goût et sa texture fondante ne sont plus à démontrer. En grillade, à la poêle ou bien rôtie, elle est une carte maîtresse pour un repas réussi.

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Ce rôti réjouira les plus gourmands. Il se mange de préférence chaud pour garder le fondant du fromage en bouche.

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Ce suprême provenant de notre volaille de qualité est un très bon produit pour un plat mijoté.

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Du bœuf découpé en gros dés. C'est une pièce de viande gélatineuse, l'ingrédient typique du bœuf bourguignon. 

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Le tendron de veau est une pièce savoureuse qui se consomme à votre guise, grillée, marinée, braisée, ou mijotée en cocotte.

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À base de dinde, cette charcuterie sera un plus dans vos recettes originales.

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C'est une pièce grasse et épaisse, un délice à griller ou à braiser.

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La rosette, notre charcuterie d’origine paysanne, un régal en apéritif.

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Une viande très tendre que l'on rôtit à l'anglaise, c'est-à-dire en laissant l'intérieur saignant et l'extérieur bien cuit.

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Un saucisson qui se consomme sans modération dans vos apéros.