Notre exigence, votre satisfaction.
De délicieuses saucisses à base de veau qui accompagnent à merveille les merguez dans vos barbecues.
Un des morceaux les plus prisés chez les amateurs de viande. Persillée à souhait, elle est réputée pour sa saveur et son fondant.
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Venez découvrir notre variété de merguez maison à base de mouton et d’épices.
Egalement appelé steak, ce morceau se mange grillé ou bien rôti. Un bon steak frites ou bien des haricots verts en accompagnement suffisent pour se régaler à table.
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En sandwich, ces tranches de bœuf fumé combleront votre faim lors de vos sorties.
Le filet est le morceau le plus tendre du bœuf, du beurre en bouche.
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Une très bonne charcuterie qui accompagnera facilement vos viandes, plats de fromage et qui conviendra aux sportifs.
Onctueux et très gouteux, le faux filet sera parfait pour vos grillades ou en rôti. Son goût est le plus prononcé quand il est bleu ou saignant.
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Une charcuterie dont la qualité est garantie par celle de sa volaille.
C'est la pièce de bœuf par excellence. Son goût et sa texture fondante ne sont plus à démontrer. En grillade, à la poêle ou bien rôtie, elle est une carte maîtresse pour un repas réussi.
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Ce suprême provenant de notre volaille de qualité est un très bon produit pour un plat mijoté.
Du bœuf découpé en gros dés. C'est une pièce de viande gélatineuse, l'ingrédient typique du bœuf bourguignon.
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À base de dinde, cette charcuterie sera un plus dans vos recettes originales.
C'est une pièce grasse et épaisse, un délice à griller ou à braiser.
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La rosette, notre charcuterie d’origine paysanne, un régal en apéritif.
Une viande très tendre que l'on rôtit à l'anglaise, c'est-à-dire en laissant l'intérieur saignant et l'extérieur bien cuit.
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Un saucisson qui se consomme sans modération dans vos apéros.
Etant peu gras et moelleux, le paleron est un très bon choix pour tout type de plat mijoté.
En cocotte il faut compter entre 1h30 et 2h de cuisson minimum, permettant à la bande de collagène, située au milieu du paleron, de devenir gélatineuse. La viande garde alors tout son moelleux et ne s’assèche pas.
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Une charcuterie de qualité découlant d'une volaille du même acabit, et dont ce simple assaisonnement aux herbes relève admirablement le goût. Nos blancs de poulet accompagneront très bien vos viandes ou plats de fromage, et conviendront aux sportifs.
Un bout de viande bien épais, pauvre en matière grasse et très tendre. En rôti ou à la poêle, c'est saignant qu'il est le meilleur.
Tendre et juteuse, la bavette est destinée à être grillée ou poêlée, idéale pour en faire un bifteck par exemple.
Sa cuisson peut se faire rapidement, une minute sur chaque face afin d'en converser le jus.
Cette recette typiquement marseillaise sera parfaite pour ensoleiller votre repas.
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La Mortadelle provenant de notre volaille de qualité est un très bon produit pour un plat mijoté.
Le rumsteck est une pièce noble réputée pour sa saveur et sa tendresse, qui se partage en famille ou entre amis. C'est une pièce de choix pour les carpaccios et tartares, et dont la cuisson (bien cuite, à point ou saignante) dépend seulement de vos goûts.
Cuite sur la poêle avec une pointe de beurre et un peu de persil, cette pièce dévoile tout son potentiel gustatif.
Une portion de viande gélatineuse, idéale pour vos plats mijotés.
